最近由于某位主播的关系，燕窝算是被完全的“扒皮”了，而海参作为美食地位与其相似的珍贵食材，其实一直也充满争议海参是补什么的。
海参是补什么的,吃海参有什么优点？什么样的人合适吃海参？
那么这次咱们就来解答一下这个海参的问题，让我们能够更清楚的认识到“价格贵”海参是补什么的、“味道好”和“有养分、吃了有优点”之间是没有直接关系的，有些东西便是由于好吃或许由于稀缺才贵重的，谈不到有什么特殊的养分和优点。
吃海参有什么优点海参是补什么的？海参是一种散布比较广泛的棘皮生物，全世界大概有1000种左右，可食用的大约有40个种类，我国大约有100多个种类的海参，其间能够食用的有20种左右。关于海参、燕窝、鱼翅这些价格不“亲民”、比较贵重的食材，很多人就下认识的愿意信任吃了它们会有什么特别的优点，但这个是真没有。
其间鱼翅早就现已被了解得比较透彻了，其间吃的便是鲨鱼鳍的软骨组织而已，最主要的成分便是胶原蛋白，这种蛋白质自身比较低质，氨基酸组成比较差，价值偏低。而燕窝最近也处于风口浪尖上，相同的蛋白质比较低质，并且在水煮之后含量更是低到让人有点惊奇。而最被看好的“唾液酸（燕窝酸）”其实人体并不需求额定弥补，就算要弥补也有更多更廉价的方式获取，那么提到海参的“优点”呢，情况也是相似的。
海参中的蛋白质相同不优质，泡发之后含量也不高，并且大多数仍是胶原蛋白，比起咱们常吃的肉蛋奶也是差劲不少的。而所谓的“海参皂苷”、“海参多糖”、“硫酸软骨素”等等，都跟商家“出售艺术”中描绘的不完全相同。
这些物质的确具有某种效果或许说“优点”，但那都是在试验室里用相对大剂量、高浓度给动物做试验的时候才有的，这跟一个人将海参泡发、烹饪之后吃下去更取得的剂量和浓度是大相径庭，能够说从饮食的视点来说乃至不具备什么参考价值。
所以要以物质含量来说日常吃海参有什么美妙的优点是不现实的，也不符合逻辑和客观现实。比较靠谱的、少有争议的“优点”也有，那便是吃海参跟吃其他食物相同获取了一些养分，并且于此同时吃海参也取得了与吃其他食材不同提供的美食体验，但也仅此而已。
为什么有人觉得“海参不如鸡蛋”？其实“海参不如鸡蛋”的这个说法不够精确，所以才会引起争议，海参仅仅养分价值比鸡蛋差劲一点，但它的食用价值或许说美食价值仍是蛮高的，并且再加上“物以稀为贵”的前提条件，这就足以让海参更是身价倍增了。
简而言之便是：海参贵并不意味着它养分好、有优点，同理一种食物的养分不够高并不代表就得廉价，由于“养分高不高”和“价格高不高”是没有直接关系的，并不是一切的进食行为都是为了养分和生计的。
干海参的蛋白质和某类多糖、软骨素的含量的确比较可观，可是毕竟没人会吃干的海参，所以着重某物质的“干品含量”便是一个用来唬人的噱头算了，一旦水发吸水之后含量份额就十分低了。泡发烹饪之后的海参硫酸软骨素就只需不足1%左右，并且这些软骨素其他动物性食材里相同也有，能够说获取难度并不大；而泡发烹饪之后海参的蛋白质也基本只需6%左右，跟青菜水果比那的确是高蛋白，可是在肉、蛋、奶等食材面前就真的不够看。
并且海参自身蛋白质组成并不是特别优异，绝大部分都归于胶原蛋白，之前咱们普及过这个知识，吃胶原蛋白并不能起到什么效果。并且胶原蛋白自身的氨基酸组成并没有那么合适人体需求，归于比较低质的蛋白质，不论这个胶原蛋白的来历食材是多么贵重，都改动不了这个现实。
至于海参中的“海参多糖”、“海参皂苷”、“硫酸软骨素”等等，它们的确存在，可这些东西对人会不会有用果是没有直接证据的，现在的试验数据也只停留在动物试验。且不说对动物有用和对人有用是两回事，就算是动物试验中的物质浓度，一般都不是靠日常吃海参能取得的。
简单打个比方：如果说动物试验中某多糖、某皂苷起效的浓度和剂量是开山炸石头的火药量，那一般人经过饮食吃海参取得某多糖、皂苷的浓度和剂量便是小鞭炮的火药量，简直不具备可比性。
至于还有一些更加缺乏逻辑的说法，比方：“海参喷出内脏能够重生，所以人吃海参必定有优点”或许“海参出水就会化成水，这么神奇的东西人吃了必定有优点”等等，这些就现已是盲信盲从了，是在硬生生将毫无相关的事情往一同拼凑，不要说解释了，就连被辩驳的价值都不大，缺乏的是基本的思维逻辑。
海参为什么那么贵，它的价值究竟在哪里？很多人无法承受“海参的养分很一般”的现实，那是由于这部分人习惯于“价格高就等于有养分”这个具有惯性的思路。所以经常也能看到“榴莲有什么养分，为什么榴莲那么贵？”之类的发问，如同“贵就必须得有养分、贵就必须得吃了有什么显着的效果或许优点”才行。
可是有一件事需求搞清楚：很多食物的价值并不仅仅表现在养分上，咱们就以海参的情况来说，它的价值基本上是由①养分价值、②美食价值和③附加价值三大部分主要构成的，尽管海参养分价值不高，可是别的两种价值仍是很不错的。
①养分价值：海参自身的养分价值很有限，并不像人们盲目推重的那个样子，海参的某些成分可能具有某种效果，并这不代表吃海参就有某种效果。并且在泡发、烹饪过之后这些物质的含量就更低了，所以单从养分价值来说海参并不杰出。
②美食价值：尽管海参的养分价值一般，但它的口感的确十分棒，优质海参肉质厚实、Q弹丰腴，光是咀嚼的体验就现已比较美好了。并且海参自身尽管并无大味，可它就跟豆腐相同具有很好的“兼容”才能，能够十分贴合的进行烹饪的滋味调和，只需烹饪得法就十分甘旨，而甘旨自身就具有很大的价值，这是值得必定的。
③附加价值：“物以稀为贵”的道理信任我们都懂，海参相比较家常的鸡鸭鱼肉来说具有不错的稀缺性，光是这一点就足以让其身价倍增了。并且海参从明代时期左右就颇受推重，尽管原因很多都是由于古人在有限的认知条件下产生的误解，可稀疏而“贵重”却是现实。
小总结：海参尽管自身养分属性并不算杰出，可它的口感很好，算是很棒的食材，再加上海参自古就“稀疏而珍贵”，所以海参的价格贵也是正常现象，但要清楚的认识到“价格贵”跟“养分好”没有直接关系。
什么样的人合适吃海参？1、消费才能较好的日常饮食
这主要是表现了海参的美食价值，作为食物来说，好吃便是硬道理，只需消费得起，那么为了口腹之欲买单是再正常不过的事情了。
2、中高端的请客宴席
这主要是表现了海参颇具稀缺性的附加价值，毕竟海参不同于寻常的鸡鸭鱼虾，顿顿吃得起海参的仍是少数，所以有时候在请客的时候安排一下海参菜肴，仍是有些“排面”的，如此一来也略微能表达一下关于客人的尊重嘛。
3、孝敬爸爸妈妈老一辈
老人家很多时候是真的“不求儿女为家做多大贡献”，他们往往需求的便是孩子有出息了、孩子心里想着他们。所以从这个视点来说，也不用纠结海参吃了究竟有没有“优点”了，条件答应的话孝敬一下爸爸妈妈老一辈，他们就算是不喜欢吃心里也是高兴的。
最终，并不说海参这种食材欠好，作为一个食物来讲海参是很棒的。但它相对的稀缺性的确也导致其价格不太可能廉价的如同一般鸡鸭鱼虾一般，所以咱们能够为了甘旨去吃，能够为了表达某种心意去吃，可是不必为了某种听说来的“优点”去吃。
