很多人在吃水果的时候有一个很大的误区:把水果当成饭后甜点。事实上,水果中的果胶可以吸收水分,增加食物在胃肠道中的湿度,所以饭后吃水果也会增加肠胃的负担。那么,什么时候吃水果比较好呢?
1.一天中吃水果的最佳时间
水果不仅颜色鲜艳,而且吃起来清爽。可以说是真正的色香味俱全。所以无论是小孩还是中年人都喜欢吃水果。水果含有多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪等人体必需的营养物质。吃水果不仅好吃,还能促进健康,从而达到防病治病的目的,但吃水果的时间要正确。
营养专家有这样一句话,“早上的水果是金的,中午到下午3点是银的,下午3点到6点是铜的,6点以后是铅的”。吃新鲜水果的最佳时间是早上。早上吃水果可以帮助消化吸收,有利于排便。此外,水果的酸甜味道可以让人神清气爽,有助于一天的好心情。相反,临睡前吃水果不利于消化,尤其是纤维含量高的水果,对于肠胃功能不好的人来说,更是有害健康。凉瓜睡觉前要克制。
在日常生活中,有些人习惯饭后立即吃水果。一些酒店和餐馆在丰盛的一餐后提供一盘新鲜水果,认为这不仅可以增加营养,还可以帮助消化,对人体健康有益。但事实上,这并不科学。饭后吃水果容易被先吃的食物堵在胃里,引起胀气、便秘等症状,对消化功能产生不利影响。因此,宜安排饭前吃水果的习惯。饭前吃可以保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激,对免疫系统非常有益。水果应该在饭后两小时内。
然后就是饭前20到40分钟吃点水果。这个时候吃水果适合节食者。因为水果中含有丰富的果糖和葡萄糖,可以很快被人体吸收,满足人体对血氧的迫切“渴求”。水果中的粗纤维也能让胃有饱腹感。此外,饭前吃水果可以明显减少对脂肪类食物的需求,从而间接防止体内脂肪堆积过多的不良后果。
2.吃水果的禁忌
炎热的夏天,很多人喜欢吃水果,既能补充营养,又能解暑解渴。但是你知道夏天吃水果有哪些禁忌吗?
只吃水果,小心患上胖子容易得的血糖或高血脂等疾病。因为水果本身含有丰富的糖分,如果吃糖太多,运动少,就会出现血糖或血脂偏高的问题。这一点,肥胖、糖尿病、高血脂和脂肪肝患者,以及只吃水果餐减肥的MM,以及孕妇都要特别注意。
现在,越来越多的家庭购买了榨汁机,他们发现喝新鲜果汁既美味又方便。不过,营养专家提醒,除了牙齿不好的人,水果最好不要榨汁,直接吃更有营养。因为喝果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄入。这些纤维素具有预防和减少糖尿病和心血管疾病的保健作用,还能有效刺激胃肠蠕动,促进排便。
另外,直接吃水果容易产生饱腹感,而喝果汁会不自觉地摄入过多的热量和糖分,增加生病的几率。
水果是维生素C的主要来源,维生素C在空气中容易被氧化,高温和阳光会使其流失。但提前去皮切好的鲜果,营养成分可能会降低。英国消费者协会进行了一项研究,测试超市出售的预包装切割水果和蔬菜的维生素C含量。结果发现,13个样品中有4个样品的维生素C含量比参考书中记录的含量低一半。